Brochettes de Saucisses panées

Temps de préparation 5 minutes. Temps de cuisson 1 minutes.

Ingrédients pour 5 personnes:

- 10 saucisses de strasbourg 

- 10 piques à brochettes en bois

- Quelques biscottes ou de la chapelure

- 2 oeufs
- 1 peu de farine
- Huile de friture

1- Cassez les oeufs et mettez les dans une assiette ensuite battez les oeufs à la fourchette. Réservez.
Mettez un peu de farine dans une assiette et dans une autre un peu de chapelure.

2- Faire chauffé la friteuse avec de l'huile de friture.

3- Passez une saucisse dans la farine ensuite dans l'oeuf et enfin dans la chapelure. Répétez l'opérations pour les 9 autres saucisses.

4- Quand l'huile est bien chaude, faites frire les saucisses pour les faire dorer. Quand elles sont cuites, déposez les sur du papier absorbant.

5- Piqué une saucisse délicatement sur un pique en bois jusqu'à la moitié du bâton et faites de même pour les autres.

- Sauces d'accompagnement: mayonnaise, ketchup, moutarde etc ....

Bonne appétit !

Sandwichs Panés (jambon -brie)

La préparation dure 20 minutes et la cuisson 1 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes:

- 8 tranches de pain de mie

- 10 biscottes

- Du brie

- 2 oeufs

- 1 tranche de jambon

- 1 peu d'eau dans un verre

- huile de friture

1- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez un à un chaque tranches de pain de mie

et coupez chaque tranches en deux pour obtenir des triangles. Prenez ensuite un sac

de congélation et cassez les biscottes en morceaux dans le sac, attachez le bout et

écrasez soigneusement les biscottes pour obtenir une belle chapelure. Réservez.

2- Battez les oeufs dans un bol, coupez vos 8 lamelles de brie et votre tranche de jambon en 8 parties.

3- Prenez un triangle de pain de mie, prenez une lamelle de brie et une petite tranche de jambon.

Recouvrez ensuite d'un autre triangle et aplatissez légèrement le milieu du sandwich.

Trempez vos doigts dans l'eau délicatement les bords du sandwich (répétez l'opération pour les autres sandwichs.

4- Chauffez ensuite votre friteuse avec de l'huile de friture, quand l'huile est bien chaude, passez votre sandwich dans l'oeuf puis dans la chapelure et faites frire 1 minutes pour doré la surface (renouvelez l'opération pour chaque sandwichs.

- Présentez tiède avec un accompagnement ou seul ...Bonne appétit !

Sauce Bolognaise à ma façon

La préparation dure 5 minutes et la cuisson 10 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes : 
- 4 à 5 steaks
- 1 pot de tomates entières pelées au jus
- De la coriandre en poudre, du paprika en poudre
- Du piment de Cayenne en poudre, ail en poudre
- Thym, persil
- 1 peu d'huile d'olive
- 1 peu d'eau
- Du sel

1- Mettez les steaks dans une assiette, salez les un peu et mettez les au micro-onde pendant 1 à 2 min.

2- Ensuite écrasez les soigneusement et mélangez un peu.

3- Mettez tous les ingrédients dans une casserole et rajoutez un peu d'eau selon la quantité de sauce désirée, ainsi qu'un peu de sel.

4- Faites mijoté à feux moyen pendant 10 minutes et remuez de temps en temps (rajoutez encore un peu d'eau pendant la cuisson pour plus de sauce si vous le désirez).

- Dégustez la tiède avec des pâtes en accompagnement ... Bonne appétit !